葡眾奇妙旅程

關於大豆異黃酮的研究報告

1.在「更年期雜誌」中的臨床報告：以75名受試更年期婦女，每天至少出現七次熱潮紅症狀，經由四個月每天給予70mg的大豆異黃酮的實驗中，實驗結果顯示大豆異黃酮確實可以改善更年期婦女熱潮紅症狀的效果。

2.根據2002年10月發表在骨科相關醫學期刊中的報告指出，天然的大豆異黃酮已經被證實具有促進骨質合成及抑制骨質流失的作用，在實驗中對於47～57歲的停經後婦女每天給予54mg的大豆異黃酮，證實植物性荷爾蒙和HRT一樣(甚至更好)，對於停經後骨質疏鬆婦女，具有降低骨質流失及增加骨質合成的功能而達到增加骨質密度(BMD)的效果，卻沒有合成荷爾蒙的副作用。

3.1999年發表於Archives of Internal Medicine的一篇研究報告指出，只要食用九周左右的豐富黃豆食品，就能夠降低人體內的LDL壞膽固醇約4%-10% 不等的程度。

4.在海德堡的兒童大學醫院，由一組國際研究人員作的另一項研究，   發現染料木黃酮另一種潛在的結構，可防止癌的擴散。血管生成指的是新的微血管或小血管的形成，這種過程應該只發生在像是受傷復原或懷孕的情形下，但也可能是腫瘤為了生長需要新的微血管來運送養分而引發造成的。在實驗室研究顯示染料木黃酮能抑止這過程。

5.黃豆甘原(Daidzenin)是在大豆中發現到的另一種異黃酮。在最近的實驗室研究中已顯示，黃豆甘原抑制癌細胞的增長，並且促進動物細胞分化。

6.為了降低乳腺癌的發病率，美国醫學專家進行了長期的跟踪研究。他们發現，豆奶中富含的異黄酮可阻断新血管形成，杜絕癌细胞的營養來源，使其“餓死”。為此，美国食品與藥品管理局(FDA)建议每人每天至少应摄入四杯豆奶。

7.ACNC的Thomas Badger與其研究團隊的老鼠研究發現老鼠的生長與發育都很正常，除了少部分的差異未在人類的身上發現。研究沒有發現不良應還發現許對多健康有益的作用。研究人員還發現飲食中若含有大豆蛋白能增加某些幫助移除有害物質酵素的活性，有害物可能是腫瘤促進因子、對身體有毒害的物質。然而，這ACNC的研究確實顯示大豆的攝取會改變在肝臟、腸或是其他被人類或是動物用來分解藥物的器官的某些酵素活性。

8.近期科學文獻顯示，在38次臨床實驗中，有34次發現大豆蛋白的確能減低血液中膽固醇。對高膽固醇的人來說，若他們每天吸取約28g大豆蛋白，一般能夠使血液膽固醇水平降低約10%。每降低1%血液中膽固醇，則能降低2%患冠心病的機會。

9.香港中文大學最近對1000名年齡在20歲以上的香港居民進行調查，發現85%會食用豆類製物，而大部分每周進食一至兩次。而他們80%的大豆類異黃酮吸收來自豆腐及豆奶，即是每周吸取135mg異黃酮；而豆類食品亦提供12%的鈣、6%蛋白質及7%鐵的來源，而年齡在45歲以上或教育程度較高的受訪者較多食用豆製食品。調查亦發現進食豆類異黃酮進食量較低的被訪者，其膽固醇水平明顯較高。

10.Caton於1999年指出異黄酮可阻止睾丸酮，進而抑制摄護腺腫瘤的生長。